Safran – fleur ou épice ?

La récolte du safran a commencé en Turquie. Cette plante précieuse pousse dans de nombreuses provinces de Turquie, dont le plus grand nombre est cultivé dans la province de Karabuk. Le safran est récolté à la main et séché, puis envoyé pour transformation. Pour obtenir seulement 1 kg de safran séché, vous devez collecter environ 170 000 fleurs. Un kilogramme de safran séché coûte 100 000 lires.