Safran – çiçek mi baharat mı?

Türkiye’de safran hasadı başladı. Türkiye’nin birçok ilinde yetişen bu değerli bitki, en fazla Karabük ilinde yetişmektedir. Safran elle hasat edilir ve kurutulur ve daha sonra işlenmek üzere gönderilir. Sadece 1 kg kuru safran elde etmek için yaklaşık 170 bin çiçek toplamanız gerekiyor. Bir kilogram kuru safran 100.000 liraya mal oluyor.